lunedì 16 gennaio 2012

Purè di patate e zenzero con germogli di ravanello

La seconda ricetta della serata a base di germogli è un semplice purè di patate reso originale dall’aggiunta di zenzero fresco, e da germogli di ravanello serviti a parte in una tazzina.
Per il purè ho impiegato:
1Kg di patate, sbucciate, tagliate a pezzetti, cotte al vapore un quarto d’ora e tritate con lo schiacciapatate.
500 ml di latte di soia, riscaldato e versato bollente nella purea di patate.
Un pezzettino di burro, sale, pepe e noce moscata.
Un bel pezzo di zenzero tagliato a pezzettini (difficile dire la quantità, ma sufficiente per conferire al preparato un sapore molto delicato).
I germogli di ravanello sono stati conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva.



Spero che qualche lettore abbia voglia di sperimentare questa ricetta, la consiglio vivamente… kanpai!

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